古人云：“民以食为天，食以安为先。”转眼间我们已迎来了公历的8月，立秋节气即将到来，天气逐渐由炎热转向凉爽，万物也开始为入秋做准备。
然而，在这个夏秋交替的特殊时期，气候多变，人体也容易出现各种不适。正如老人们常说的那样，“8月五不吃，入秋添安康”。
那么，在这个关键的月份里，我们应该遵循哪些饮食原则，才能确保身体健康，安然度过这个换季时期呢？
01
不吃被洪水或雨水浸泡过的食物
在8月这个多雨的季节，很多地方都可能会遭遇洪水或持续的降雨。这种情况下，食物很容易受到水淹或浸泡。
被洪水或雨水浸泡过的食物存在着巨大的健康隐患。因为这些水源可能携带各种细菌、病毒和其他污染物，一旦食物被浸泡，就会成为细菌滋生的温床。
食用这样的食物，轻者可能导致肠胃不适，重者可能引发食物中毒，对健康造成极大威胁。
因此，我们必须高度警惕，避免食用任何被水淹或浸泡过的食物。如果家中存储的食物不慎被水浸泡，应立即丢弃，切勿食用。
在购买食物时，也要注意检查包装是否完好，避免购买到受潮或浸泡过的食品。
02
不吃没有熟透的食物
8月天气炎热，很多人喜欢食用凉拌菜或生食来消暑。然而，这些食物若未充分烹饪熟透，很容易携带细菌、寄生虫或其他病原体。
食用未熟透的食物，尤其是肉类、海鲜和蛋类等高风险食品，极易导致腹泻、呕吐等食物中毒症状。
为了避免这种情况，我们应确保所有食物都充分烹饪熟透后再食用。对于需要加热的食物，如肉类、海鲜等，应煮至无粉红色，以防止细菌或寄生虫的感染。
同时，我们也要注意食物的保存和加工方式，避免在烹饪过程中造成交叉污染。
03
不吃隔夜久的剩菜剩饭
8月天气潮湿闷热，这种环境非常有利于细菌的繁殖。剩菜剩饭如果保存不当，很容易变质并滋生细菌。
一些老年人可能出于节俭的习惯，不愿意浪费食物，但食用变质的剩菜剩饭很可能导致食物中毒，甚至引发更严重的健康问题。
因此，我们应尽量避免剩菜剩饭的产生。在烹饪时，可以根据人数和食量适量准备食材，避免过多的剩余。
如果有剩菜剩饭，应尽快放入冰箱冷藏，并在短时间内食用完毕。若发现食物有异味或变质迹象，应立即丢弃。
04
不吃随意采摘的野蘑菇
8月是蘑菇生长的季节，野外可能会长出各种蘑菇。然而，野蘑菇种类繁多，其中不乏有毒品种。
毒蘑菇中的毒素可能对人体造成严重的损害，甚至危及生命。因此，我们不能随意采摘和食用野蘑菇。
如果对蘑菇的种类和毒性不熟悉，最好不要尝试采摘和食用。在市场上购买蘑菇时，也要选择信誉良好的商家，并确保蘑菇来源可靠。
05
不吃反复解冻的食品
在8月的高温天气里，食物容易变质。一些家庭为了方便，可能会将食物反复解冻。
然而，这样做不仅会影响食物的口感和营养价值，还容易导致细菌滋生。因为每次解冻过程中，食物中的细菌都可能重新活跃起来，增加食品污染的风险。
为了避免这种情况，我们应合理规划食物的存储和使用。
如果需要冷冻食物，应将其分成小份并分别包装，以便按需解冻和使用。避免将大块食物反复解冻，以减少细菌滋生的机会。
8月，夏秋交替之际，气候多变，人体也容易出现各种不适。
在这个特殊的月份里，我们更应该注重饮食安全，不吃被洪水或雨水浸泡过的食物、不吃没有熟透的食物、不吃隔夜久的剩菜剩饭、不吃随意采摘的野蘑菇、不吃反复解冻的食品。
这些原则不仅关乎我们的健康，更是对生活质量的保障。让我们在这个换季时期，为自己的身体筑起一道坚固的健康防线，以最佳的状态迎接美好的秋天。
来源：重庆甄选
